Proljetni kolač

Jaja dobro izmiksati sa šećerom, dodati vodu i ulje pa zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo te na kraju koricu limuna. Smjesu izliti u lim veličine 30x40 cm obložen papirom za pečenje. Ispeći.

Postipak ponoviti i za drugi biskvit. Ohladiti.

Za kremu najprije prokuhati mlijeko s obe vrste šećera. Ostaviti 5 min da se hladi pa dodati želatinu. Želatinu pripremiti po uputama na vrećici, otopljenu dodati mlijeku. Hladiti i povremeno promiješati. Mlaku smjesu možete staviti i u hladnjak da se brže stvrdne.

Dok se krema hladi, oprati jagode pa ih narezati na kocke. Vodu i šećer za prelit biskvite prokuhati pa dodati limunov sok, ohladiti.

Kad se krema stvrdla dodati joj dobro istučeno slatko vrhnje. Sjediniti i podijeliti kremu na 4 jednaka dijela u 4 zdjelice s tim da ostavite malo kreme (4-5 žlica) za premazat kolač (kao glazura).

U lim u kojem ste pekli biskvite, staviti jedan biskvit, natopiti ga polovicom hladnog preljeva, premazati četvrtinom kreme, posuti polovicom isjeckanih jagoda pa premazati drugom četvrtinom kreme, a zatim složiti piškote, malo ih poprskati mlijekom, zatim opet premazati kremom, posuti drugom polovicom jagoda, premazati kremom na koju stavljamo drugi biskvit. Biskvit natopiti preostalim preljevom i premazati s kremom koju ste odvojili za glazuru.

Kolač ostaviti preko noći u hladnjaku, rezati na kocke.