Jedan dio gljiva ostavite sa strane i prepecite ih u suvoj tavi i na jakoj vatri ( da ne puste sok ) . One ce uz neku zacinsku biljku ( ja sam imala kopar ) posluziti kao dekoracija. Prije nego sto skuhate proso , mozete ga (isto kao i gljive ) kratko proprziti " na suho " , pa tek onda skuhati. Na taj nacin se oslobadja aroma , pa ce proso imati blago orasast ukus.
Moj profil
Proso , jos jedna , nepravedno zanemarena zitarica , koja se na velika vrata vraca na jelovnike ljudi koji se zele hraniti zdravo. Ne sadrzi gluten , ima i relativno nizak glikemijski indeks , a u kombinaciji sa povrcem i gljivama , dobijamo odlicno izbalansiran obrok.
Proso , jos jedna , nepravedno zanemarena zitarica , koja se na velika vrata vraca na jelovnike ljudi koji se zele hraniti zdravo. Ne sadrzi gluten , ima i relativno nizak glikemijski indeks , a u kombinaciji sa povrcem i gljivama , dobijamo odlicno izbalansiran obrok.
Sastojci
Priprema
1.
Proso isprati pod malzom vode i kuhati oko 10-15 min. Omjer vode i prosa je 2:1 . Ocijediti.
2.
Dok se proso kuha , na malo masnoce zazutiti sitno sjeckani crveni luk , poriluk , i kada luk postane staklast , bijeli luk. Dodati sitno sjeckanu crvenu i zelenu papriku , patlidzan izrezan na kockice ( u Spaniji patlidzan nije gorak , pa ga ja nikad ne solim , niti gulim ) , gljive , i celer ociscen od niti ( niti skidam nozicem za guljenje krompira ). Posoliti i dinstati na tihoj vatri dok povrce ne uvene. Moji ukucani i ja volimo da povrce hrska , pa ga nikad ne dinstam puno vremena. Dodati bijeli luk u granulama , mjesavinu mediteranskih zacina i proso . Sve dobro sjediniti i obilato posuti maslinovim uljem .
3.
Posluživanje
Zbog proteina iz gljiva , ovo jelo mozete posluziti kao samostalan obrok , ali isto tako odlicno se slaze i sa bilo kojom vrstom mesa . Za jednog clana moje porodice , grilovala sam pileca prsa.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara