Prvojanuarska kisela čorba

U ekspres loncu skuvajte komad ribića, sa lovorovim lišćem i nekoliko zrna bibera. Ne solite. Izvadite i iseckajte, pa vratite u lonac. Istranžirajte pileće meso i stavite sve osim bataka i karabataka. Dodajte krompir sečen na kockice i krupno struganu zelen i malo celera.Pošto nije doba svežeg paradajza (ne preporučujem onaj iz staklenika) isecite dva -tri komada iz konzerve (pelata). Posolite i začinite sa malo vegete, pa kuvajte. Kad ‘’prošišti’’ ,smanjite na pola i kuvajte još desetak minuta.

U posebnoj šerpi napravite tanku zapršku od griza, preručite čorbu i začinite mileramom i žumancetom. Dodajte limunov sok i mleveni biber po ukusu.Na kraju stavite sitno iseckan peršunov list.