U potrazi za idejom kako pripremiti prokulice i svidjeti njihov okus nekome tko nije baš „od lešo povrća“, naišla sam na nekoliko varijacija s pršutom. Evo jedne koju sam malo prilagodila za svoj vok. Misija je bila uspješna :)
U potrazi za idejom kako pripremiti prokulice i svidjeti njihov okus nekome tko nije baš „od lešo povrća“, naišla sam na nekoliko varijacija s pršutom. Evo jedne koju sam malo prilagodila za svoj vok. Misija je bila uspješna :)
Sastojci
Priprema
Prokulice oprati, očistiti (prema potrebi skinuti vanjske listiće) i razrezati na polovice. Zakipjeti vodu i prokuhati ih oko 3-4 minute. Izvaditi iz vode i ostaviti da se cijede.
Pršut narezati na trakice.
U vok ili neku drugu veću neljepljivu tavu staviti sezamovo ulje i zagrijati na višu temperaturu. Dodati pršut i prokulice i stalno miješajući ili protresajući pržiti par minuta. Paziti da vatra nije preslaba (ne smije se skupljati tekućina nego isparavati), ni prejaka da prokulice ne zagore. Kada mjestimično dobiju zlatno-smeđe nijanse, smanjiti vatru i ubaciti maslac te sve promiješati dok se ne rastopi.
Skloniti s vatre i začiniti paprom, solju i limunovim sokom ili parmezanom.
Posluživanje
Prokulice su hrskave, sočne i dopadljive :)
Količina je dovoljna kao prilog za dvije osobe.
Kako je tebi ispao recept?
3