"Gelu di meluna" je sicilijanska poslastica, koja se jede za Velu Gospu, polovicom kolovoza. Mirisan i osvježavajući, stariji je i poznatiji brat onoga od dinja. Tek sam ga nedavno otkrila. Bila je to "ljubav na prvi zalogaj"!
"Gelu di meluna" je sicilijanska poslastica, koja se jede za Velu Gospu, polovicom kolovoza. Mirisan i osvježavajući, stariji je i poznatiji brat onoga od dinja. Tek sam ga nedavno otkrila. Bila je to "ljubav na prvi zalogaj"!
Sastojci
Priprema
Operite cvjetiće jasmina i stavite ih močiti u pola šalice vode. Ostavite najmanje sat vremena, a može i preko noći.
Lubenicu očistite od koštica i narežite na veće komade. Izmiksajte u blenderu i procijedite kroz gušće cjedilo.
Dobiveni sok od lubenice pomiješajte s procjeđenom vodom u kojoj se močio jasmin. Dodajte šećer i štapić cimeta, pa stavite na vatru.
Uzmite malo soka (otprilike pola šalice) i u njemu razmutite škrobno brašno.
Kada sok zakuha, smanjite vatru, izvadite cimet i ulijte smjesu škrobnog brašna. Miješajte cijelo vrijeme.
Kuhajte dok se smjesa ne počne zgušnjnavati (najviše 10 minuta).
Maknite s vatre i ulijte u zdjelice ili kalupe. Ohladite i stavite u frižider najmanje sat vremena.
Prije posluživanja pospite većim komadićima pistacija.
8