Mama mi je vec puuuuuno pricala o nekom bajnom kolacu od bundeva, kojeg je jela u Americi. Uzitak za sva cula!!!!!! Tekstura nadjeva pjenasta, bez direktnog okusa tikvice, zato finih zacina, onih za medenjake, kod kojih se osjeca sam neki ukupni okus, ne prepoznaje se pojedine, a tek miris….jedan san!!!!
Mama mi je vec puuuuuno pricala o nekom bajnom kolacu od bundeva, kojeg je jela u Americi. Uzitak za sva cula!!!!!! Tekstura nadjeva pjenasta, bez direktnog okusa tikvice, zato finih zacina, onih za medenjake, kod kojih se osjeca sam neki ukupni okus, ne prepoznaje se pojedine, a tek miris….jedan san!!!!
Sastojci
Priprema
Pomijsati brasno sa soli, praskom za pecivo i secerom. Dodati maslac, mijesati (mikserom) dok ne postane mrvicasto, dodati limun i jaje pa rukama mijesiti ( hladnim rukama). Tijesto staviti 30 minuta u frizider.
Meso od bundeve narezano na kockice staviti na lim oblozen papirom za pecenje i peci na 190 stupnjeva cca. 30 minuta. Izvasiti iz pecnice i malo ohladiti, pa mikserom za piriranje izpirirati.
Pire pomijesati sa ostalim sastojcima za nadjev.
Na namasceni kalup za pie ili tart (ako nema onda noramalan), od 26 cenitmetara presjeka, staviti razvaljano tijesto. Rub sa viljuskom izbosti, dobije se dekorativni kraj.
Nadjev staviti na tijesto i peci 60 do 70 minuta na 175 stupnjeva. Za one koji nemaju pie kalup 10 minuta odstajati i onda rub kalupa skinuti.
Posluživanje
Pire od tikvica se moze i kupiti, iz konzerve. . Posluziti hladno (meni je super bas onako iz hladnjaka), po volji sa malo tucenog vrhnja.
Boja moze biti intenzivnja ili slablja, zavisi o vrsti bundeve :)
Isprobano i jednostavno nemam riječi za opisati ovo savršenstvo. Klinci su oduševljeni, a gosti koji su probali nisu vjerovali da je unutra zapravo bundeva. Nisam ljubitelj slastica al ovo mi je definitivno slastica broj jedan. Hvala na receptu 🙂
Šteta bi bilo propustiti sezonu bundeva, a ne napraviti ovu slasnu pitu. Jako je fina, zato je toplo preporučam.👍
46