Punjena pečenka od sejtana

Za pečenku, najprije promiješati suhe sastojke pa dodati vodu i zamijesiti.
Smjesa mora biti žilava i izgledom podsjećati na meso.
Nauljiti smjesu i podlogu pa rukama ili valjkom za tijesto stanjiti sejtan na otprilike 1 cm kako bismo mogli oblikovati štrucu.

Za punjenje, sve sastojke pomiješati i staviti na sredinu razvaljanog sejtana.
Pomoću prozirne folije zarolati sejtan u roladu.
Foliju čvrsto zavezati na krajevima (dobro je čak i duplo umotati sejtan kako se štruca ne bi raspala ili popila previše vode pa bila spužvasta i gnjecava).
Tako zamotanu roladu kuhati u 2 litre posoljene vode oko 1 sat.
Roladu izvaditi iz folije, pustiti da se malo prohladi pa zapeći sa svih strana na tavici s nekoliko žlica ulja.
Tako zapečenu roladu umotati u lisnato tijesto i peći 20-ak minuta da se lisnato ispeče.
Pustiti da se dobro ohladi pa rezati na kriške debele oko 2 cm.