Proljece je opet doslo i donijelo svoje rane i ukusne plodove . Nezamislivo mi je neprobati prve aricoke koje dodju na market , a obicno budu dio nedjeljnog rucka . Neznam zasto , ali valjda mi je to ostalo od kuce da se Nedjeljom malo vise potrudim oko jela , svi smo kuci , pa mi valjda i to da neku dodatnu energiju i volju .
Proljece je opet doslo i donijelo svoje rane i ukusne plodove . Nezamislivo mi je neprobati prve aricoke koje dodju na market , a obicno budu dio nedjeljnog rucka . Neznam zasto , ali valjda mi je to ostalo od kuce da se Nedjeljom malo vise potrudim oko jela , svi smo kuci , pa mi valjda i to da neku dodatnu energiju i volju .
Sastojci
Priprema
Najprije articoke ocisti tako sto ces vrhove odrezati ostrim nozem , a ostatku listova skaricama odrezati bodljikave vrhove . Donje tvrde listove odstraniti , a stapku odrezati i oguliti od vlaknaste koze . Sve staviti u vodu sa sokom od limuna , prebaciti na vatru i pustiti da uskuha , pa kuhati dok ne omeksa 5-7 min .
Blansirane articoke izvaditi da se ohlade , pa u medjuvremenu napraviti nadjev . Jetrice sitno nasjeckati kao i stapke od articoka , kobasicu namrviti , gljive usitniti , kruh preliti sa temeljcem i ocijediti , luk i persin sitno nasjeckati . Sve ove sastojke staviti u zdjelu za mijesanje , pa dodati zumanjak , sol i papar i dobro izmijesati .
Prohladjenim articokama odstraniti sredisnji dio skupa sa vlaknima pazeci da ne ostetite srce articoke koje je i najukusniji dio ovog finog povrca . Lagano prstima rasiriti listove tako da sredisnja supljina bude sto veca i da mozete jednostavnije staviti nadjev .
Napuni articoke pripremljenim nadjevom , pa na svaku stavi komadic maslaca i nekoliko komadica pancete . Sve prekrijte folijom i pecite u ugrijanoj pecnici 30 min na 180 stupnjeva . Nakon 30 min skinite foliju , sve zalijte sa vinom i vratite u pecnicu , pa pecite jos 30 min nepokriveno .
Pecene articoke prebacite na servirni tanjur i servirajte kao predjelo , prilog uz peceno meso ili pak kao samostalni obrok uz sezonsku salatu .
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara