Još jedno ljetno jelo u kojem možemo uživati dok ima rajčica. Nedavno smo otvorili zadnju teglicu ajvara od prošle godine, ostale još 2 žlice taman za ovaj današnji ručak.
Još jedno ljetno jelo u kojem možemo uživati dok ima rajčica. Nedavno smo otvorili zadnju teglicu ajvara od prošle godine, ostale još 2 žlice taman za ovaj današnji ručak.
Sastojci
Priprema
Operite rajčice pa svakoj odrežite kapicu malo ispod peteljke. Žličicom izdubite sredinu, neka ostane oko 1 cm mesa na rubovima rajčice. Usitnite izdubljene komade rajčice prema potrebi, ja nisam trebala.
Uključite pećnicu na 200°C.
Luk oljuštite pa sitno nasjeckajte. U velikoj, dubljoj tavi (još bolje woku) ugrijte ulje pa prepržite meso na jačoj vatri uz miješanje kuhačom. Kad meso promijeni boju, nakon 5-6 minuta, dodajte luk pa kratko propržite. Zatim stavite 1 žlicu koncentrata rajčice, unutrašnjost rajčice, sušenog bosiljka, soli i bibera prema ukusu. Kada zakipi neka kuha 5 minuta.
Pomiješajte Vegetu s 500 ml vruće vode iz pipe. Stavite rajčice u posudu za pečenje, napunite nadjevom pa okolo njih nalijte juhu. Pecite 15 minuta, a zatim pospite kockicama narezane mozzarelle pa pecite još 5 minuta. Sad možete dodati i poklopce rajčice sa strane u protvu da omekane.
Izvadite rajčice iz protve pa juhu iz protve ulijte u tavu ili lonac, dodajte ajvar, 1 žlicu koncentrata rajčice, slatko vrhnje pa pustite da tekućina zavrije. Umutite 2 žlice Gusnnela s malo vode pa ulijte u umak, miješajte 1-2 minute dok se ne zgusne.
Operite bosiljak, otresite od vode pa narežite listove. Vratite rajčice u protvu, zalijte umakom okolo.
Posluživanje
Prije serviranja pospite narezenim svježim bosiljkom. Prijedlog priloga je rižoto ili riža.
Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.
Kako je tebi ispao recept?
4