Punjene tikvice

Oprati tikvice, prerezati na pola i izdubiti.
Polovicu mekanog izdubljnog dijela nasjeckati na sitne kockice, ostatak baciti.
Mljevno meso pomješati sa soli, paprom i vegetom.

U woku (ili dubljoj tavi) zagrijati maslinovo ulje i u to ubaciti nasjeckan luk. Kad je luk poprimio zlatno smeđu boju, ubaciti nasjeckanu tikvicu i mljeveno meso. To pirjati oko 10 minuta. Za to vrijeme naribati mrkvu, narezati 50 gr sira na kockice, a ostalih 150 gr naribati.

Nakon 10 min pirjanja, u meso dodati mrkvu, pirjati par minuta, zatim dodati rajčicu i pirjati jos 5 min, dodati sol, papar i po želji češnjak u prahu. Ugasiti vatru i dodati sir na kockice. S tom smjesom puniti tikvice.

U prethodno zagrijanu pečnicu (200°C) staviti tikvice koje smo stavili u pleh s papirom za pečenje i pokriti aluminijskom folijom. Peći 30 min, maknuti foliju, peći još 20 min, izvaditi, staviti naribani sir na svaku tikvicu i vratiti na 3 minute.
Dobar tek!