Punjeni luk

Luk očistite i stavite u slano vodu da kha, kad zavri kuhajte 15 minuta, izvadite, ocijedite i pustite da se ohlade.

Kad se ohlade, odrežite vrh luka, otprilike jednu trećinu. Izvadite sredinu i ostavite dvije vanjske ovojnice, ako vam se pojavi rupa na dnu, stavite komadić luka koji ste izvadili.

Luk koji ste izdubili sitno nasjeckajte, ne trebate sve, otprilike od tri luka, i stavite u tavu, odvojite četiri tanke ploške mesnate slanine, a ostatak nasjeckajte pa dodajte luku, stavite malo ulja i propirjajte, popaprite, dodajte soli ako treba, te malo nasjeckanog ružmarina i češnjak, podlijte vrhnjem. Pirjajte svega par minuta. Maknite s vatre i umiješajte naribani sir.

Napunite nadjevom luk te svaki omotajte komadom mesnate slanine i probodite grančicom ružmarina kojoj ste uklonili listiće osim dva cm na vrhu. Stavite u vatrostalnu posudu i pecite na 180-200 C dok slanina ne porumeni.

Dobar tek