Punjeni paradajz i lađice od tikvica

Paradajzu skinete „kapice“ i izdubite ih kašikom, a unutrašnje delove ostavite u posudi po strani. Tikvici oguliti koru, preseći je po dužini na pola i izdubiti sredinu kašikom, tako da ostanu dve lađice.

U tiganj sipati malo ulja, a kada se zagreje ubaciti ranije očišćen i sitno nasečen crni luk, a zatim propržiti da malo porumeni. Potom dodati šnicle mesa, malu kašiku vegete i sipati malo vode da se meso dinsta. U tiganj dodati origano, bosiljak i druge začine po želji pa ostaviti da se meso još malo dinsta. Pred kraj prognječiti dva čena belog luka, sitno iseckan peršun i deci belog vina. Pustiti da još malo provri, a kada je meso gotovo, izvaditi ga iz tiganja i iseckati na manje kockice, ali ne previše sitno. Umak blago ocediti i ostaviti po strani.

U posudi umutiti jaja, sir i kajmak (ili pavlaku), dodati malo soli, a zatim u to nasuti kockice mesa i umak od dinstanja. Promutiti i dodati jedan prognječen čen belog luka, da se dobije smesa za nadev koja neće biti previše gusta, niti isuviše retka. Ako je smesa previše gusta, možete dosuti još malo belog vina, pa onda promutiti i ostaviti sa strane.

Da vam tikvica ne bi omekšala i pustila vodu od soli, malo ćete je posoliti pre nego što počnete da je punite umakom.

Vatrostalnu posudu malo pouljite, a zatim u nju poređajte paradajz i tek posoljene lađice od tikvice, pa uzmite posudu sa nadevom. Preporučujem da umakom prvo napunite paradajzeve, a zatim da pređete na tikvice. Ostatkom umaka, tikvice napunite do polovine, pa poređate unutrašnje delove paradajza koje ste ostavili u posudi, i nakon toga lađice zalijete do vrha.