Na način moje bake Marije. Smesa za punjenje ima divan ukus pileće džigerice, bibera i peršunovog lista…
Na način moje bake Marije. Smesa za punjenje ima divan ukus pileće džigerice, bibera i peršunovog lista…
Sastojci
Priprema
Pile dobro oprati, posoliti spolja i iznutra i ostaviti sa strane dok spremimo smesu za punjenje.
Smesa za punjenje – pileća džigerica se priprema ovako: na daščici se oštrim nožem sastruže, i na taj način usitni, da bi se otklonila pokožica, žilice i tragovi masnoće ( onda se tako sirova izmeša sa sledećim sastojcima i peče u piletu), crni luk iseckan i ispržen (oceđen od ulja), hleb natopljen u mleko (dobro isceđen i rukama izgnječen), iseckana veza peršunovog lista, 1 sveže jaje, so, biber, vegeta.
Sad bi bilo dobro da vam neko pomogne, pile treba da drži uspravno dok kašikom punite utrobu. Pošto smese za punjenje ima puno, rukama odvojite kožu između karabataka i belog mesa, sa obe strane, u stvari napravite ''džepove'', pa i te džepove napunite smesom. Kad uspete da sve ubacite, uzmite iglu i malo duži dvostruki konac, pa zašijte otvor.
Pile prelijte uljem i vodom i stavite da se peče. U toku pečenja, prelivajte pile, da meso ne bude suvo, a negde na polovini pečenja, po želji, premažite senfom, kožica će biti reš i hrskava.
Ne zaboravite da pre serviranja pažljivo izvučete konac!
Prijatno !
Hvala tebi što čitaš i pratiš! Baš sam srećna kad mi neko kaže nešto tako lepo! Veliki pozdrav ti šaljem!
A sliku još uvek ne vidim na tvom profilu, pa ni ne mogu da je komentarišem, vidim je samo ovde, u galeriji... Coolka baš ne funkcioniše kako treba...
No, to je već neka sasvim druga priča...
Ma znaš ta coolka nekad se sve pobrka... a tebi hvala na svim onim finim receptima koje postavljaš ovdje... pozdrav
Hvala ti, Renchi65, baš tako je izgledao i ručak moje bake (pa mamin, pa sad i moj)... Samo su se kolači ponekad menjali, ali ukus ove piletine mi je prediiiiivaaaan...
Hvala ti puno na sličici, na žalost vidim je samo ovde, u galeriji uz recept, ali, ne i na tvom profilu, i tamo ne mogu ništa da dopišem... Ne znam šta se događa...
Puno te pozdravljam, i hvala još jednom!
27