Moj profil

Pureca mesna struca

60 minuta
11

Mekana, mirisna i socna struca od mljevene puretine sa povrcem i sirom. Smjesa od koje se radi bude jako fina i kompaktna pa cak i ako nemate onaj bas uski kalup za mesne rolade mozete poput mene improvizirati i sa malo sirim jer ce lijepo drzati oblik koji joj postavite. Predivna kad je topla a jos ljepsa kad se ohladi. Nadam se da cete uzivati kao sto smo i mi danas

Mekana, mirisna i socna struca od mljevene puretine sa povrcem i sirom. Smjesa od koje se radi bude jako fina i kompaktna pa cak i ako nemate onaj bas uski kalup za mesne rolade mozete poput mene improvizirati i sa malo sirim jer ce lijepo drzati oblik koji joj postavite. Predivna kad je topla a jos ljepsa kad se ohladi. Nadam se da cete uzivati kao sto smo i mi danas

Sastojci

za
1 veci ljubicasti luk
1 kom praziluka
2 reznja svjezeg cesnjaka
1 veca tikvica
500 gr mljevene puretine
4 supene zlice krusnih mrvica
2 supene zlice milerama
1 supena zlica senfa estragon
1 cijelo jaje
Malo maslinovog ulja
120 gr ementaler sira
Zacini po zelji

Priprema

1.

Na maslinovom ulju izdinstati sitno isjeckan ljubicasti luk. Na polovini dinstanja dodati mu isjeckani praziluk a na samom kraju dva sitno isjeckana reznja cesnjaka. Skloniti sa vatre kad cesnjak zamirise i pustiti da se prohladi

2.

Vecu tikvicu izrendati na sitno, malo posoliti, promjesati i staviti u cistu kuhinjsku krpu pa s njom zajedno u drugu posudu da se visak vode ocjedi. Nakon 15 minuta skupiti krpu i potpuno ocjediti tikvicu

3.

U vecu posudu staviti sirovu mljevenu puretinu. Nije potrebno da se predhodno termicki obradjuje. Dodati dinstani luk, poriluk i cesnjak i ocjedjenu tikvicu. Staviti 4 supene kasike krusnih mrvica, dvije kasike milerama, jednu kasiku senfa i jedno cijelo jaje. Zaciniti po ukusu. Ja sam koristila vegetu, morsku sol, bijeli papar, kurkumu, slatku crvenu papriku i vlasac. Dobro sve izmjesati da se sjedini u kompaktnu masu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frizideru na 20 minuta. Nakon toga podjeliti smjesu drvenom kasikom na pola

4.

U manji pleh podstavljen papirom za pecenje jednakomjerno staviti polovinu smjese

5.

Preko toga poredati na kockice isjecen ementaler

6.

Zatvoriti preostalom kolicinom smjese. Sve lijepo poravnati

7.

U posebnoj cinijici umutiti jedno cijelo jaje sa supenom kasikom maslinovog ulja i tom mjesavinom sa svih strana premazati strucu

8.

Peci u zagrijanoj pecnici na 190 stepeni 40 minuta 

9.

Isjeci na snite i posluziti uz prilog po izboru. Dobar tek!

Posluživanje

Mi smo ju papali uz kremasti pire krumpir ali uz dobar domaci kruh i svjezu salaticu cak i bez priloga moze biti fini kompletan rucak

Savjet

Nemojte izostaviti poriluk i mileram sa najmanje 20 % mlijecne masti. Koliko god se kombinacija cinila cudna oni trebaju puretini za postizanje socnosti a da pri tome na kraju uopce ne preovladavaju u zavrsnom okusu

  • Mesna-rolada(1)
  • Glavna jela - puretina(1)
  • Mljevena-puretina(1)
  • Puretina(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-pilesko(1)
  • Mesna-struca(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)