Pureće okruglice s mješanim gljivama i kaduljom

Operite i na sitno nasjeckajte pola listica kadulje.

U posudu stavite mljevenu puretinu,nasjeckani mladi luk/sitno,sitno nasjekcani cesnjak,koricu od limuna ,posolite i popaprite.Dobro promijesajte smjesu,ako zelite mozete odvojiti komadic smjese i prepec je na suhoj tavi da vidite jeli vam dovoljno zacinjeno.

Ako ste zadovoljni od smjese napravite kuglice velicine oraha.

Zagrijite 1 zlicu ulja u tavu u kojoj cete prepeci kuglice.

U tavu stavite ostatak listica kdulje koji vam je ostao ,pustite da se listovi preprze jednu minutu pa ih izvadite na kuhinjski rucnik da se ocijede .

Ovaj pstupak ima dva razlago aromatizira ulja i hraskava kadulja svojom teksturom i slatkasit okusom jako upopunjuje ovo jelo.

U tavu dodajte ostak ulja,pa przite desetak minuta kuglice ,povremeno protresite taviu .Kad kuglice uhvate finu boju izvadite ih iz tave i stavite na toplo.

Smanjite temperaturu pa dodajte oprane i narezane gljive dinstajte kratko da puste vodu a onda dodajte cesnjak prodinstajte kratko pa vratite okruglice u tavu ,deglazirajte tavu bijelim vinom i nastavite kuhati dok se vino ne uvrije na pola.Dodajte temeljac,pustite da uvrije na pola ,pa uijte sok od limuna.Posolite i poprite umak.