Pureće okruglice sa kiselim kupusom

Kiseli kupus isprati i ocijediti.

U većoj posudi otopiti mast i dodati kupus. Kratko prodinstati.

Pripremiti mljeveno meso. Umjesto puretine može se koristiti piletina, svinjetina ili junetina. Rižu oprati, luk sitno nasjeckati.

U zdjelu staviti meso i rižu, dodati jaje, luk i začine: vegetu, malo soli i papar. Sve dobro izmiješati.

Oblikovati okruglice i uvaljati ih u brašno.

U prodinstani kupus dodati crvenu mljevenu papriku (ja stavim malo ljute, malo slatke), ukuhanu rajčicu i vodu. Ako kupus nije previše slan, može se dodati i povrtna kocka za juhu. Kad proključa, ubaciti okruglice.

Krčkati poklopljeno na laganoj vatri oko 1 sat. Ako je potrebno, dodavati još vode.

Okruglice možemo poslužiti s palentom

ili kuhanim krumpirom.