Krenula sam s posla u dućan kupiti si nešto za laganu večeru kao i obično. Kako radim u Zagrebu, a iz Karlovca sam i putujem svaki dan na posao, dolazim kasno kući za nekakav normalan ručak pa je moj ručak uvijek zapravo lagana večera. Ponekad prođe nekoliko dana bez da pojedem nešto zdravo i toplo. Sve se svodi na nekakve brze pripreme hrane ili hladne salate sa svim i svačim. U pravilu su to prilično jednolični i uhodani brzo pripremljeni obroci. Ali ponekad mi uspijeva pripremiti nešto što ne jedem svaki dan, nešto na brzinu ali ipak ukusno kao što je bilo i ovaj put. Jednostavno da ne može biti jednostavnije, a okrepljujuće. Dok sam prolazila kao i svaki put bezidejno po dućanu zapelo mi oko za pakiranje purećih medaljona. Rzamišljam i sjetim se da imam kod kuće nešto malo mrkve, svježeg peršina, načeta konzerva graška, hmmmm, moglo bi biti dobro, dakle, medaljoni u košaricu...
Krenula sam s posla u dućan kupiti si nešto za laganu večeru kao i obično. Kako radim u Zagrebu, a iz Karlovca sam i putujem svaki dan na posao, dolazim kasno kući za nekakav normalan ručak pa je moj ručak uvijek zapravo lagana večera. Ponekad prođe nekoliko dana bez da pojedem nešto zdravo i toplo. Sve se svodi na nekakve brze pripreme hrane ili hladne salate sa svim i svačim. U pravilu su to prilično jednolični i uhodani brzo pripremljeni obroci. Ali ponekad mi uspijeva pripremiti nešto što ne jedem svaki dan, nešto na brzinu ali ipak ukusno kao što je bilo i ovaj put. Jednostavno da ne može biti jednostavnije, a okrepljujuće. Dok sam prolazila kao i svaki put bezidejno po dućanu zapelo mi oko za pakiranje purećih medaljona. Rzamišljam i sjetim se da imam kod kuće nešto malo mrkve, svježeg peršina, načeta konzerva graška, hmmmm, moglo bi biti dobro, dakle, medaljoni u košaricu...
Sastojci
Priprema
Zagrijte na teflonskoj tavici maslinovo ulje i popržite pureće medaljone, prethodno posoljene i popaprene dvije do tri minute sa svake strane. Zatim ih prebacite na tanjur i na ulju kratko prepržite sitno nasjeckani češnjak te dodajte mrkvu narezanu na trakice. Pržite to sve skupa na slaboj vatri uz miješanje 10-12 minuta. Ja sam koristila mladu mrkvu ali možete i običnu, meni osobno ne smeta ako je povrće malo al dente. Pred kraj dodajte grašak, malo origana i sitno nasjeckani peršin. Probajte i posolite i popaprite još po želji ako treba. Vratite medaljone u tavu, sve skupa izmiješajte i pustite da se pirja dve minute. Dobar tek!
Posluživanje
Poslužite uz čašu bijelog vina (pino bijeli ili sivi npr.).
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara