Stollen je tradicionilni Bozicni kolac koji je najbolje peci u nedelji od prvog Adventa,kada odstoji bar 2 nedelje onda mozete da uzivate u pravom ukusu ovog kolaca.Sve stollen imaju isti oblik i sve su bogato posute serom u prahu,legenda kaze da simbolizuju rodjenog Isusa u pelenama…
Pored tradicionalne Christstollen koja se radi od dizanog testa postoje jos i druge,izmedju ostalih i ova koju mi najvise volimo bas zbog toga sto nije od dizanog testa i sa ne previse butera..
Stollen je tradicionilni Bozicni kolac koji je najbolje peci u nedelji od prvog Adventa,kada odstoji bar 2 nedelje onda mozete da uzivate u pravom ukusu ovog kolaca.Sve stollen imaju isti oblik i sve su bogato posute serom u prahu,legenda kaze da simbolizuju rodjenog Isusa u pelenama…
Pored tradicionalne Christstollen koja se radi od dizanog testa postoje jos i druge,izmedju ostalih i ova koju mi najvise volimo bas zbog toga sto nije od dizanog testa i sa ne previse butera..
Sastojci
Priprema
Suvo grozdje pomesati sa rum aromom.
Brasno pomesati sa praskom za pecivo, dodati secer i vanil secer, mlevene orahe pa sve lepo izmesati.Dodati jaja i omeksali (ne otopljeni) buter, sir suvo grozdje sve zajedno sa aromom.limunovu koricu i kajsije, aromu (po zelji mozete dodati jos neki zacin kao naprimer kardamom) ako volite.
Sve DOBRO umesiti da se dobije testo koje se nece lepiti za povrsinu.
Stavite u papirom oblozen pleh, malo pritisnite rukama da se slepi i pecite na 175*C oko 1 sat.
Vi najbolje poznajete svoju pecnicu, povremeno pogledajte sta se desava u njoj pa ako vidite da je kolac primio boju nakon 40-tak minuta pokrite ga papirom za pecenje ili alu-folijom pa pecite dalje.
Stisnicete malo prstom na sredinu kolaca i oseticete da je kolac jos uvek mek unutra, neka vas to nebuni nakon 1 sat pecenja sigurno je pecen i stece se kada se ohladi.
Kada kolac izvadite iz pecnice, otopite buter i cetkicom premazite ceo kolac vise puta prelazeci cetkicom, odmah pospite debelim slojem secera u prahu i prohladite (ne bas sa svim, neka bude mlak) pa uvite u alu foliju.Dobro zapakujte i ostavite na hladno mesto.
Ova stollen se moze jesti i nakon par dana ali je ipak bolja ako duze stoji.
Kada je odmotate pospite je ponovo secerom u prahu, secite tanke snite i uzivajte.
Posluživanje
Recept je primenjivan dosta puta u nasoj porodici stvar je samo ukusa,ako vam ovi sastojci odgovaraju onda ovaj kolac moze da bude i deo vase Bozicne trpeze….I da,pocinila sam greh presekla sam kolac jos svez da bih vam malo docarala presek ali pravi presek tek sledi kada je pravo nacnemo..
VAZNO: Nemojte ovaj kolac peci u kalupu i nemojte ga stiskati da bude tanak kada ga oblikujete,treba da bude visi jer se prilikom pecenja rasiri.
Draga Biljo, receptek je uspesno isproban , nisam stigla da ga napravim nesto puno ranije, pa je stajao samo dva dana pre nego sto smo ga naceli…vrlo je ukusan, pravi tea time desert!:)))
20