Vrijeme šparoga....čak i mi Slavonke ih volimo na 101 način...ove godine radile su se salate, pizza, malo su se pohale, kuhala se juha...a za početak uživajmo u prefinom quichu koji je radila moja sestra Lily...jeste li probali napraviti tijesto za quiche od raženog brašna? Mi jesmo...i mogu vam reći da je sjajano..mekano, aromatično jednostavno vrijedi pokušati...pa krenimo..
Vrijeme šparoga....čak i mi Slavonke ih volimo na 101 način...ove godine radile su se salate, pizza, malo su se pohale, kuhala se juha...a za početak uživajmo u prefinom quichu koji je radila moja sestra Lily...jeste li probali napraviti tijesto za quiche od raženog brašna? Mi jesmo...i mogu vam reći da je sjajano..mekano, aromatično jednostavno vrijedi pokušati...pa krenimo..
Sastojci
Priprema
Najbitnije kod prhkog tijesta da svi sastojci imaju istu temperaturu, odnosno da su sobne temperature. Sve sastojke zajedno umijesiti u glatko tijesto i ostaviti 1-2sata u hladnjaku da miruje.
Nakon toga razviti u krug oko 30-tak centimetara ako vam je quiche forma od 24-26cm te prebaciti u namašćenu i posutu brašnom formu. Tijesto koje strši iznad ruba nožem odsjeći.
Dno izbosti vilicom da se ne diže kod pečenja. Na tijesto staviti papir za pečenje i grah ili leću da se tijesto ne digne, te peći 10 minuta.
Jaja i creme fraiche pjenjačom sjediniti u homogenu masu, dodati ribani sir i začine.
Od lososa izrežite nekoliko traka i time omotati šparoge (cijele ili samo po sredini, po želji) i poredati po prhkom tijestu.
Između ubaciti svježe mini rajčice i sve to preliti nadjevom od creme fraiche, jaja i ribanog sira. Peci na 170C° oko 40-45 minuta.
Nakon pečenja ostavite da se malo ohladi,dekorirati začinima i servirati dok je jos toplo.
Servirati uz svježu, zelenu salatu s neutralnim dresingom ili uz pečene mini rajčice
I uživati u ovom laganom i zdravom obroku
Kako je tebi ispao recept?
7