Quiche sa špinatom i feta sirom

Pomiješati  brašno i sol, dodati maslac izrezan na tanke listiće. Mijesiti dok se sve ne poveže , dodati jedno jaje i  još  mijesiti  da se dobije glatka smjesa . Po potrebi dodati par žlica hladne vode. Napraviti kuglu i staviti u hladnjak na 30 minuta

Na maslinovom ulju dinstati jednu manju kapulu sitno izrezanu. Dodati izrezana 2-3 češnja češnjaka. Na luk i češnjak dodati ocijeđeni špinat i dinstati još par minuta. Začiniti s malo papra ili chillya i mrvicu vegete/soli (ne previše,jer poslije dodajemo feta sir koji se dosta slan). Skinuti s vatre i malo ohladiti. U smjesu dodati feta sir, jaje i 1 žlicu kiselog vrhnja. Sve izmiješati. To je gotov nadjev.

 Tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvaljati. Staviti ga u okrugli kalup, izbockati vilicom i staviti peći 6-7 min na 190 st. Izvaditi iz pećnice, na polupečeno tijesto izliti nadjev, vratiti natrag u pećnicu i nastaviti peći na 200 st. oko 35 minuta. I to je to :)