Poseban recept, nastao iz ljubavi prema kokosu i vječnoj potrazi za domaćim "pravim" Raffaellom.
Poseban recept, nastao iz ljubavi prema kokosu i vječnoj potrazi za domaćim "pravim" Raffaellom.
Sastojci
Priprema
Istući žutanjke sa šećerom i običnim vanilin šećerom na pari (ili u mikrovalnoj) dok se ne dobije gusta i kompaktna smjesa.
Skuhati puding sa okusom vrhnja sa kokosovim mlijekom i ohladiti.
Ohlađenoj smjesi dodati postepeno maslac, 1 žlicu ruma i smjesu od žutanjaka, bourbon vanilin šećer, 2 žlice kokosovog brašna i jednu otopljenu i malo prohlađenu čokoladu sa crispy-em.
Smjesu dobro ohladiti da se stvori čvrsta masa.
Od ohlađene smjese valjati kuglice (po želji unutra možete utisnutu badem ili lješnjak) uvaljati svaku kuglicu u kokos i staviti hladiti u zamrzivač na 1 sat.
Otopiti drugu bijelu čokoladu i u mlaku uvaljati kuglice iz zamrzivača.
Odmah zatim uvaljati u kokos i staviti u hladnjak hladiti 1 sat.
Dobar tek!
Posluživanje
- postoji varijanta dubokog smrzavanja kuglica koje se zatim prže umočene u tanko tijesto (slično kao za palačinke) u vrelom ulju na par sekundi da bi se dobila korica. Nakon hlađenja, umaču se u kombinaciju kreme od koje su kuglice napravljene pomiješane sa rastopljenom bijelom čokoladom i zatim se uvaljaju u kokosovo brašno.
Kako je tebi ispao recept?
9