Raffaello torta

Pomješati mljevene bademe sa brašnom i praškom za pecivo. Odvojiti žutanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke izmiksati u snijeg. Žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom miksati dok ne posvijetle.

U žumanjke naizmjenično lagano umješati mješavinu brašna i badema i snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200C otprilike 15-20 minuta.

Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen.

Malo prohlađen biskvit izvaditi iz kalupa i uzdužno prerezati na pola.

Od ukupne količine mlijeka odvojiti dio u kojem ćete razmutiti prašak za puding i šećer. U ostatak mlijeka dodati kokosovo brašno i zakuhati.

U zakuhanu mješavinu mlijeka i kokosa dodati smjesu s pudingom i kuhati prema uputstvima na vrečici za puding. Kuhani puding staviti da se hladi (povremeno promješati)

Kad se puding ohladio dodati mu vrhnje za šlag i sve zajedno izmiksatu u kremu.

Polovicu biskvita vratiti u kalup, nakapati ga mješavinom vode i likera pa staviti pola kreme. Na to staviti drugi dio biskvita, namočiti ga likerom i staviti ostatak kreme.

Ukrasiti po želji i staviti na hladno barem 2 sata.