Tradicionalni trogirski kolač. Bez ovog kolača ne može proći ni jedno naše događanje. S njim se rađamo, krstimo, slavimo rođendane, vjenčanja itd. Svaka kuća ima neki svoj recept, ali su razlike male. Trebalo mi je više pokušaja dok između svekrvinog, maminog i prijateljicinog nisam pronašla ovaj moj.
Tradicionalni trogirski kolač. Bez ovog kolača ne može proći ni jedno naše događanje. S njim se rađamo, krstimo, slavimo rođendane, vjenčanja itd. Svaka kuća ima neki svoj recept, ali su razlike male. Trebalo mi je više pokušaja dok između svekrvinog, maminog i prijateljicinog nisam pronašla ovaj moj.
Sastojci
Priprema
Istuči žumanjke, šećer, vaniliju, sol, sok, rum, dodati otopljenu masnoću, mlijeko i zamjesiti mekano tijesto. Podijeliti na 4 dijela i ostaviti da miruje.
Samliti bajame ne baš fino. Izmješati bajame, netučene bjelanjke, mast, korice limuna, naranče maraskine i rakiju od ruže.
Razvaljati tanko tijesto. Rezati krugove od 12 cm promjera. Na svaki krug tijesta staviti žlicu nadjeva. Rubove premazati bjelanjkom pa preklopiti. Lagano ih pritisnuti vilicom da ostane otisak.
Slagati ih u lim na masni papir. Prije pečenja svaki probušiti čačkalicom (dvi - tri rupice) . Peći ih na 180 dok blago ne porumene.
Vruće premazati prošekom pa posuti krupnim šećerom, ili kako vole moja djeca, a i moja mama i none su samo posipale finim šećerom.
Kako je tebi ispao recept?
5