Ovu tortu pravim već nekih 15 godina sa nesmanjenim zadovoljstvom. Recept je iz jednog starog Dr. Otker-ovog kuvara. Učinio mi se komplikovanim za praviti, međutim kad se krene i nije tako strašno a vredi truda.
Ovu tortu pravim već nekih 15 godina sa nesmanjenim zadovoljstvom. Recept je iz jednog starog Dr. Otker-ovog kuvara. Učinio mi se komplikovanim za praviti, međutim kad se krene i nije tako strašno a vredi truda.
Sastojci
Priprema
Umutiti puter, šećer, vanil šećer, so, dodati žumanca, i u dobro umućeno dodati brašno sa praškom za pecivo.Podeliti testo na dva dela. Rastanjiti ga u dva pleha veličine 28×38 cm. 2. Umutiti belanca i premazati preko testa
Izmešati vanil šećer, šećer i cimet i posuti preko belanaca
Posuti sa orasima
Peći na 180C oko 20 minuta. Treba da je dobro pečena. Na dodir da je čvrsta.
Kada je pečena odmah je istresti iz pleha. Ohlađenu preseći na pola tako da se dobiju 4 korice.
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom i šlag fiksom i u to dodati voće. Blago izmešati i filovati tortu
Fil je za tri kore a gornja se može premazati samo sa šlagom ili ostaviti bez ičega.
Posluživanje
Po orginalnom receptu kore se peku u okruglim plehovima i gornja kora se ne filuje. Stranice se ne zamazuju nego ostanu onako kako se filuje da nejednako
viri fil. Lepo izgleda i tako.
Tortu je najbolje spremati za dan kada se jede da bi korice ostale hrskave.
15