Ražene kajzerice

 Priprema počinje makar veče ranije, tako što će te testo zamesiti uveče, a raditi ga ujutru, ako ne i kasnije.

 Zamesiti kvasac od surutke i kvasca sa dodatkom 1-2

kašike raženog brašna i ostaviti da ostoji, da počne da se podiže.

Izmešati brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i kim, pa sa nadošlim kvascem u koji ste dodali ulje i zamesiti testo, koje će biti malo lepljivije nego li za klasične kajzerice.

 Testo staviti u nauljenu kesu i smestiti ga u frižider do sutra.

Testo premesiti i ostaviti još oko 15 min na sobnoj temperaturi pa onda početi sa prirpremom kajzerica.

Ja testo podelim na osmine, pa onda svaku osminu na 6 delova, tako da se dobije 48 manjih kajzerica.

 Svaki deo obraditi tako da se dobije loprica i samo je malo pritisnuti na dlanu i ređati u podmazan ili papirom postavljen pleh.

 Svaku lopticu nožem nalo zaseći po površini i i premazati sa malo ulja, možete i posuti semenkama, ali kako nema jaja da se lepo zalepe samo će se trošiti okolo kada budu pečene.

Prekriti kajzerice folijom, pa kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom ili na sobnoj temperaturi oko 45 - 60 min.

Peći na 6 tj. 200 C oko 30 min. 

Poslužiti vruće, mlake, hladne kako vam volja super su u svim varijantama.

Fantastične su sa jogurtom, kao mali sendviči, sa slanim ili sa slatkim premazom, već šta vama odgovara, ja ih volim sa svim navedenim :)

Samo izostavite T- 500 brašno ili napravite od čistog raženog brašna, ali u tom slučaju počnite sa pripremom još ranije, recimo ujutru ili u toku dana.

Ove su mi omiljene sa jogurtom ili taratorom :)

Prijatno :)

Ovo nije ništa komplikovano, čak i olakšava pripremu testa, jer sem nekih testa koja ne zahtevaju stajanje, i koja se samim tim odmah rade, sve ostalo pravim po tom principu, zamesim uveče, a pečem ujutru ili u toku dana.