Odlično toplo predjelo. Okusi su fantastični.
Odlično toplo predjelo. Okusi su fantastični.
Sastojci
Priprema
Za salamuru u zdjelu stavite vodu, morsku sol i šećer pa miješajte dok se šećer ne rastopi. Dodajte pileća srca i ostavite najmanje 3 sata u hladnjaku.
Za umak zagrijte 40 ml vode. Pustite da zavrije, dodajte 1/2 žličice soli i naribani češnjak. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U smjesu s češnjakom umiješajte maslinovo ulje, peršin, ocat, med, origano i papričicu. Dodajte još octa, ulja ili začina po ukusu.
Potom napravite kremu od poriluka.Odstranite vanjski list poriluka i tamno zelene vrhove i operite ga.. Narežite poriluk na tanke ploške te ga poklopljenog pirjajte na maslacu s malo soli i papra dok ne postane vrlo mekan. Ako je potrebno, tijekom pirjanja podlijte s malo vode, da poriluk ne dobije boju.Izmiksajte poriluk u pire i držite na toplom.
Ocijedite srca iz salamure, osušite i nabodite po dva na svaki štapić/čačkalicu, ostavljajući barem 2 cm razmaka među njima.
Premažite kriške kruha naslinovim uljem s obje strane. Zagrijte dobro grill tavu i pecite ražnjiće i kruh, okrećući ih, oko 3-4 minute.
Posluživanje
Stavite malo poriluka na svaki komad kruha, položite na njih ražnjiće i pokapajte umakom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara