Nisam vegan ni vegetarian ali volim da isprobam nesto novo. Mi smo se iznenadili i odusevili kolko su ovi cevapi ukusni. Cevapi su bez glutena, mlecnih proizvoda ili jaja.
Nisam vegan ni vegetarian ali volim da isprobam nesto novo. Mi smo se iznenadili i odusevili kolko su ovi cevapi ukusni. Cevapi su bez glutena, mlecnih proizvoda ili jaja.
Sastojci
Priprema
Najpre dobro oprati crvenu lecu, preliti je vodom i ostaviti da stoji oko 20-25 minuta. Posle toga ocediti je i ostaviti u cediljku da se i dalje cedi voda sto je ostala na zrnama. Ako je potrebno osusiti lecu sa papirnom krpom.
Dok leca stoji u vodi, pripremiti povrce. Na malo ulja prziti narendano povrce dok sva voda ispari, oko 4-5 minuta na sredno visokoj vatri.
Kad je gotovo ostaviti na stranu da se ohladi.
U blender ili multipraktik staviti ocedjenu lecu i tome dodati na krupno secen djumbir, na krupno secen beli luk, na krupno secen persun, mljevene bademe, kasicicu soli i sve zacine: garam masala, cayenne papar, mljeveni cumin, crni papar i sok od limuna ili limete. Pustiti blender da samelje i sjedini sve sastojke. Ako se nakupilo od smese po stranama blendera, zaustavite ga i spatulom gurnite sve nadole pa produzite sa blendiranjem dok se dobije fina smesa.
U duboku posudu staviti dobivenu smesu od lece pa tome dodati przeno i ohladeno povrce. Dobro sve sjediniti i poceti oblikovanjem cevapa. Preporuclivo je da se ruke naulje da se smesa ne lepi a velicina cevapa je po zelji-ja sam dobila 16 komada a u receptu cevape su manje pa se dobilo 29-30 komada. Przila sam ih malo duze na tihoj vatri i okretala ih svo vreme da sacuvaju okrugli oblik.
U receptu cevapi se przu na srednje visoku vatru oko 3-4 minuta po strani.
Posluživanje
Cevapi se mogu dodati u nekoj salati, napraviti sendvice ili posluzti kao predjelo sa umakom po zelji.
Ako ne volite ljuto, izostavite cayenski papar a umesto mljevenog badema ili nekog drugog orasastog ploda koji vegani koriste umesto carbohidrate, slobodno stavite hlebne mrvice ( ja sam stavila panko )
41