Sastojci
Priprema
Cokoladu i ulje rastopiti na blagoj vatri (ili na pari) i premazati kalupe za praline u 3 sloja, po metodi: premazati jedanput, staviti u zamrzivac na 5 min, premazati drugi put isto i vratiti ponovo u zamrzivac i tako jos jedanput. Kad su kalupi spremni, premazani, jagode usitniti u blenderu, ali ne bas potpuno kasasto, tako da je tecno, ali i da ostanu mali komadici, skuhati puding u mlijeku po uputama na vrecici. U pripremljene kalupe stavljati jednu malu kasicicu pirea od jagoda i +- jednu kasicicu pudinga (da pralina bude skoro puna). Tako uraditi sa svim pralinama i staviti ponovo u zamrzivac da se stegne (ovaj put malo duze). Kad je punjenje cvrsto, premazati dno praline jos jednim slojem cokolade (tako da pralina bude “zatvorena”), te staviti u frizider na sat vremena.
Posluživanje
*Sto se tice zelatine, ako zelite da vam jagode budu tecne (kao kod mene) onda ne stavljati zelatnu, a ako bi ipak zeljeli da je unutrasnjost potpuno cvrsta, onda u pire od jagoda dodati jedan list zelatine (pripremljen po uputama na vrecici).
Praline pre, pre dobro izgledaju i imam namjeru da ih pravimo kao mali pokloncic. Interesuje me koliko smijem unaprijed da ih napravim, mislim zbog stajanja, trajanja. Pretpostavljam da mogu i maline umjesto jagoda.
Hvala
111