RED VELVET

Za tri diska torte potrebno je miksati maslac sobne temperature sa pola secera barem dobrih 10 min. dok ne dobije na velicini i postane svijetao i pjenast.Unesite jaja jedno po jedno sa ostalim secerom zamjenjujuci jedno jaje,malo secera itd.

Dodajte kakao kojeg ste prije prosli kroz sito,crvenu boju koja se upotrebljava za kolace i vaniliju(ekstrakt vanilije ili secer,ma najbolja je mahuna ).

u jednoj zdjelici ,sol otopiti u jogurtu ,u drugoj zdjelici promjesati sodu bikarbonu sa octom od jabuke.Smijesi torte dodati jogurt mijesajuci  zajedno sa brasnom i sodu bikarbonu sa octom,sve dobro rucno promjesati i podijeliti u 3 dijela za 3 kalupa za torte dijametra 24 cm.(moze i u 2 kalupa pa torta ce ispati visoka).

Ugrijati pecnicu na 180°C i 3 torte peci na 25/30 min.,provjeriti da li je pecena i dobro je ohladiti,u medjuvremenu mozete pripremiti kremu.

Umijesajte brasno sa hladnim mlijekom na sasvim laganoj vatri oko 10ak min. i ostavite da se ohladi u niskoj i dugoj zdjelici tako ce se prije ohladiti,ali obavezno prekrijte sa prozirnom folijom tako da dodiruje kremu,ako ima zraka izmedju kreme i folije,krema ce postati tvrda i formirati ce se korica.Ohladite je na sobnoj temperaturi.Sa mikserom izmjesajte maslac i secer dok ne postane pjenast dodajte vaniliju i mjesajte jos 1 min.Ovoj kremi dodajte prvu kremu koja se ohladila fino je zamjesite ,pa sada mozete puniti korice i na kraju je svu zabijelite.Ja obicno je pospem sa mrvicama crvene boje koje sam ostavila sa strane kada sam korice ravnala.Ostavite je u hladnjak barem koji sat najbolje je 1 dan i sta vise reci nego DOBAR TEK.