Za mog 2-godišnjaka :)
Sastojci
Priprema
Biskvitne kore:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, od bjelanjaka izmiješajte čvrst snijeg. Žumanjke izmiješajte sa šećerom, dodajte brašno, mljevene orahe, kakao, te na kraju snijeg od bjelanjaka. Smjesu prepolovite i pecite 2 kore u velikoj tepsiji od pećnice 15 minuta na 200°C. Pecite na papiru za pečenje.
Beze kore s orasima:
Od bjelanjaka izmiješajte čvrst snijeg. Dodajte šećer pa dugo miješajte mikserom. Na kraju umiješajte žlicom/lopaticom mljevene orahe. Smjesu odvojite na 3 dijela pa pecite/sušite 3 kore svaku posebno na papiru za pečenje u velikoj tepsiji od pećnice 25 minuta na 180°C.
Čokoladna krema:
Žumanjke dobro izmiješajte sa šećerom pa zajedno s natrganom čokoladom stavite kuhati na pari uz stalno miješanje. U ohlađenu kremu dodajte margarin koji je stajao na sobnoj temperaturi.
Ganache krema:
Na slaboj vatri otopite vrhnje za šlag zajedno s natrganom čokoladom. Stavite u hladnjak da se odbro ohladi. Izmiješajte mikserom u čvrst šlag.
Ukrašavanje:
Izmiješajte vrhnje za šlag.
Slaganje torte: biskvitna kora, čokoladna krema, beze kora, ganache krema, beze kora, čokoladna krema, beze kora, ganache krema, biskvitna kora, šlagom premazati po cijeloj torti a s ostatkom čokoladne kreme špricom napraviti oblik mede i ukrasiti krupno mljevenim bademima.
Posluživanje
Ovo je odlična torta, ja sam ju malo doradila jer mi je trebala veća torta za veći broj gostiju. Evo i presjek: https://www.coolinarika.com/slika/413678/
Hvala za recept 🙂 torta je fina i baš je dobro ispala 🙂 Jedino što bih napomenula je da se i kod pripreme biskvitne kore i beze kore, ne radi cijela smjesa od jednom pa dijeli u više dijelova, nego da se posebno napravi nova smjesa za svaku koru. Kod beze kora sam napravila sve odjednom, no smjesa za treću koru više nije izdržala nego se skroz ispuhala. Ispekla sam je no malo mi je nagorila jer je postala pretanka, a pekla sam je jednako dugo kao prethodn dvije. Na kraju sam morala napraviti posebno još jednu koru i ta je super ispala.
6