Stari recept za kraljicu među tortama. Idealna za svečane prilike ili praznike.
Stari recept za kraljicu među tortama. Idealna za svečane prilike ili praznike.
Sastojci
Priprema
Umutiti 5 belanaca u čvrst šam(da stoji pravo kad se okrene činija), dodati nekoliko kapi limuna pa još mutiti. Zatim dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Kada se šećer istopi kašikom umešati prvo orahe pa brašno ( dodati 6 kašika oraha i umešati pa još 6 ). Lagano dodavati suve sastojke kako bi smesa ostala penasta.
Izliti na tepsiju u koju je prethodno stavljen papir za pečenje i peći na 150-180 stepeni 20-30 min. Proveriti nožem da li je kora pečena, a pečenje zavisi od rerne.
Umutiti žumanca da se udvostruče, pa dodati prah šećer. Dobro sjediniti da se šećer istopi pa kuvati na pari. Kad kuvanje dođe pred kraj ubaciti čokoladu za kuvanje izlomljenu na kockice. Mešati dok se čokolada i žumanca ne sjedine. Kuvati još 2-3 min i odložiti da se ohladi.
Margarin penasto umutiti pa mu dodati 3-4 kašike ohlađenog fila. Kad se masa sjedini postepeno dodavati preostali fil i umutiti glatku kremu.
Ređati kora fil, kora fil, kora fil, kora i preliti tortu glazurom od čokolade. Okolo posuti seckanim orasima i dekorisati po želji.
Posluživanje
Najbolje je pripremiti dan ili dva ranije, što duže stoji, time je ukusnija.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara