Repete hleb

Pomešajte suve delove : brašno, mekinje neka budu oko 1/3 zapremine, so a onda u to izmrvite kvasac i promešajte pa napravite udubljenje u koje sipate ulje, pavlaku i razbijete jedno jaje. Malo promešajte varjačom a onda dolivajte mlake vode (ja mutim mikserom sa dodatkom za testo) da dobijete mekšu smesu i ostavite da naraste. Dobro pobrašnite dasku, isipajte testo i vrlo malo oblikujte , preklopite kao pismo (ko je radio No kneed bread zna o čemu pričam)i ostavite poklopljeno sa glatkim delom odozgo, posipajte mekinjama i sačekajte dok se zagreje rerna na najjače tj. recimo 270-300 C. Stavite hleb glatkom stranom nadole i preklopljenom odozgo u neki sud sa poklopcem ili ja koristim zemljani sud , posipajte mekinjama i zatvorite (ja stavim alu foliju) pa pecite 30 min a onda otvorite, skinite poklopac i smanjite vatru na 180 C pa pecite još 10-15 min.