Švapski sir je zapravo mekani beli sir a taj naziv se koristi u Vojvodini, najviše u Bačkoj. U Sremu ga zovu sremski sir, neko ga zove sitan sir... u Engleskoj to je cottage cheese.
Sprema se uglavnom ponedeljkom, kao predah od nedeljnog ručka...
Švapski sir je zapravo mekani beli sir a taj naziv se koristi u Vojvodini, najviše u Bačkoj. U Sremu ga zovu sremski sir, neko ga zove sitan sir... u Engleskoj to je cottage cheese.
Sprema se uglavnom ponedeljkom, kao predah od nedeljnog ručka...
Sastojci
Priprema
Ovo jelo je najbolje ako se pravi sa domaćim rezancima i domaćim sirom.Rezance kuvati kratko, par minuta. Procediti ih ali ne ispirati hladnom vodom!
Dok se rezanci kuvaju, propržiti, na kockice isečenu ,mesnatu slaninu. ( Višak masnoće ocediti na papirnom ubrusu)
Kada su rezanci gotovi, izručiti ih u činiju pa po njima posuti sir, i dodati slaninu. Sve izmešati. Možete dodati mileram, ali onaj pravi vojvođanski i malo soli i ručak je na stolu!
REZANCI : zamesiti tvrdo testo od 400 gr brašna, 4 jajeta, malo maslinovog ulja i sasvim malo soli. Testo umesiti , uviti u providnu foliju i ostaviti sat vremena u frižideru. Ja ih pravim na ovaj način : https://www.youtube.com/watch?v=mII69chmwxw
Posluživanje
Obavezna je salata, može zelena, može paradajz, cvekla...Pre rezanaca u našoj kući se gotovo redovno jede paradajz čorba, posebno kada je hladno.
Uživajte uz jedan pravi vojvođanski obed!
Ja sam iz Bačke i potpuno te razumem😀!!! Kod nas su se rezanci sa sirom jeli subotom, jer je to bio pijačni dan, pa se kuvalo nešto nabrzaka. Ima i u mojim receptima malo rezanaca, ovih bačkih👋
Blagodaram SanjaN, ME INTERESIRA,stavi go receptot koga ke imas vreme,imam mleko, pa ke probam bas me interesira, dali ke bide nesto sto moi babi i majki go pravea nekogas vo nivno vreme🙂
Kako je tebi ispao recept?
5