Sastojci
Priprema
Ogulite i nasjeckajte mrkvu na štapiće, a papriku na rezančiće. Ogulite đumbir i sitno nasjeckajte.
Napravite umak. Uzmite nekoliko žlica temeljca i pomiješajte sa kukuruznim brašnom u glatku smjesu, a zatim to umiješajte u vrući temeljac. Dodajte sve ostale sastojke za umak i uzavrijte, neprestano miješajući, sve dok se ne zgusne. Lagano kuhajte dve minute, pa maknite s vatre.
Uzavrite lonac vode, u tome kuhajte prvo mrkvu 3 minute, a zatim dodajte papriku i kuhajte minutu. Dodajte grašak. Kad je povrće kuhano, operite ga pod mlazom hladne vode, a zatim ocijedite i primiješajte umaku. Nasjeckajte mladi luk na sitno i primiješajte povrću i umaku.
Oštrim nožem napravite unakrsne zareze na ribi, pososlite ju i uvaljajte u kukuruzno brašno. Pržite na tavici dok ne postane zlaćana. Ocijedite ju na upijajućem papiru.
Umak prelijte preko ribe i servirajte s kuhanom rižom.
Kako je tebi ispao recept?
2