Riza, krumpir i dagnje iz pecnice. Tipicno za Bari ali i šire;-)
Riza, krumpir i dagnje iz pecnice. Tipicno za Bari ali i šire;-)
Sastojci
Priprema
Dagnje oprati pod mlazom vode, vanjski dio skoljke ocistiti cetkicom te naglim trzajem ili skarama otkiniti smeda vlakna.
Dagnje zajedno sa cesnjakom staviti u posudu na srednje jaku vatru tek toliko da se otvore. Odvojiti skoljke dagnji i ukloniti praznu polovicu skoljke.
Nasjeckati luk, persin, rajcice.
Narezati ocisceni krumpir na fete.
Dno tepsije nauljiti, staviti malo rajcica. Povrh poredati polovinu narezanog krumpira. Posoliti, zauljiti, staviti polovinu nasjeckanih rajcica, luka, persina te posuti sa 20gr ribanog parmezana te slojem rize.
Povrh rasporediti dagnje u polovinama skoljki.
Dagnje pokriti ostatkom rize. Posoliti, staviti preostale rajcice, luk, persin.Zauljiti. Posuti sa 20gr ribanog parmezana.
Na vrh poredati drugu polovinu krumpira, posoliti. Zauljiti.Dodati preostalih 20gr ribanog parmezana.
Dodati blago posoljenu vrucu vodu toliko da prekrije zadnji sloj krumpira. (Vodu uliti polako, sa ruba tepsije).
Peci oko 45min na 18C pokriveno aluminijskom folijom.
Posluživanje
Umjesto svjezih moze i rajcice na kockice iz konzerve.
Dio dagnji mozete i skroz izvaditi iz skoljki.
Kako je tebi ispao recept?
4