Riža s 4 vrste sira

Sitno rezan crveni luk staklasto popržiti na pola količine maslaca. Dodati rižu te i nju kratko propržiti. Potom stalno miješajući dodavati vruću juhu, ne sve odjednom, već u par navrata. Svaki put kad se riža posuši, podliti juhom. Kuhati stalno miješajući dok riža ne omekša.

U drugoj posudi otopiti ostatak maslaca, dodati sireve i malo vrhnja za kuhanje i miješati dok se sirevi ne rastope. Potom dodati ostatak vrhnja i dobro izmiješati da se dobije glatka smjesa. U dobiveni umak umiješati kuhanu rižu, sve dobro izmiješati i maknuti sa vatre.