Obožavam šparoge i konačno je krenula sezona! Jedan od načina kako ih jedemo je ovaj rižot! Kremasti, punog okusa i prefini... Može se jesti kao samostalno jelo ili kao prolog.
Obožavam šparoge i konačno je krenula sezona! Jedan od načina kako ih jedemo je ovaj rižot! Kremasti, punog okusa i prefini... Može se jesti kao samostalno jelo ili kao prolog.
Sastojci
Priprema
Šparoge nakidati na duljinu 5-7 cm. Kida se od vrha prema korjenu i dok lako "puca" se odvaja za kuhanje, kada postane tvrdo/žilavo, to se baci. Oprati ih u vodi i ocijediti.
U dubljoj tavi izdinstati luk na maslinovom ulju (ulja staviti toliko da pokrije dno) dok se ne zažuti. Dodati šparoge i dinstati dok ne omekane. Po potrebi podlijevati toplom vodom.
Oprati rižu i dodati u tavu te zaliti vinom. Dodavati tople vode toliko koliko treba da se riža skuha. Dodati sol, papar, vegetu. Povremeno promiješati. Pred kraj kuhanja dodati vrhnje za kuhanje i kuhati još par minuta. Kada je riža skoro kuhana, a ostalo je još malo vode u tavi, maknuti s vatre. Dodati maslac nakidan na komadiće, promiješati i poklopiti.
Ostaviti poklopljeno 5 minuta da riža upije svu vodu i da se maslac potpuno otopi. Po želji poslužiti s nasjeckanim peršinom i ribanim sirom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara