Recept za jelo sa pirinčem u sporednoj ulozi. Nekada je pirinač bio suviše skupa namirnica da bi se koristila svaki dan. U predloženom receptu zamenite pirinač ječmom.
Recept za jelo sa pirinčem u sporednoj ulozi. Nekada je pirinač bio suviše skupa namirnica da bi se koristila svaki dan. U predloženom receptu zamenite pirinač ječmom.
Sastojci
Priprema
U žičanom situ, kuvajte 15 minuta na pari, prethodno namočeni u hladnoj vodi, pirinač ili ječam. Sačuvajte preostalu vodu od namakanja žitarica za podlivanje jela tokom kuvanja.
U međuvremenu, popreko presecite glavicu crnog luka i polovine nabodite karanfilićima/klinčićima.
Na vreloj masnoći kratko propržite sitno isečene gljive i pileće meso, tek toliko da promene boju i otpuste svoje sokove. Dodajte uparenu žitaricu, grašak (po želji, kao ukras), kuhinjsku so, kratko propirjajte smesu i dolijte vodu od močenja zrna. U masu postavite dve polutke crnog luka i dolijte temeljac da sve lepo ogrezne. Nastavite pirjanje, na tihoj vatri, još dvadesetak minuta. Potom pažljivo umešajte sitno isečene listove svežeg peršuna i celera, beli biber, te dolijte malo temeljca. Jelo neka se pirja još desetak minuta u poklopljenoj posudi. Na kraju kuvanja treba da bude vrlo malo soka, ali da jelo ne bude suvo.
Posluživanje
Posuda sa jelom se postavlja na sredinu stola, tako da gosti sami mogu sipati rižoto u tanjir. Videćete da poneki gost uzima i špikovanu polutku crnog luka. Salata je u zavisnosti od godišnjeg doba. Hleb je obavezno na stolu. Pije se pivo.
Lepo vam je jelo, ali mene licno je odusevio tanjir. Kod roditelja sam imala isti. Razne namene je imao..za serviranje, podgrevanje, za prženje jaja (na oko i kajgana) i odmah na sto...Podsetio me na detinjstvo. Šta li se sa njim desilo?
Jona, veliki pozdrav 👋
To sam od mame naučila dok nisam na TV-u videla francuskinje da stavljaju karanfilić i svidelo mi se.P.S.koristim plin,malo je teže zapeći lukac😁
Kako je tebi ispao recept?
4