Rižoto sa suhim gljivama

Kako skuhati rižu.. rižoto i nešto više  o RIŽI imate OVDJE☼♥♪♫  kao  i  Recept   by Mema kako osušiti gljive kad ih imate više!!☼♥♪♫  Evo

Govedsku Podravka  kocku rastopite u kipućoj vodi. Čuvajte na toplom. Suhe gljive  namočite u mlakoj vodi cca 15 minuta. Ako imate svježe (lisičarke, šampinjone ili neke druge gljive) pripremite očistite sa spužvicom (ne pod vodom, mlazom). Gljive narezati na  komadiće, prepržiti na  1 žlici maslaca ili maslinovog ulja (masnoću koju vi koristite) i sa slaninom ...onda masnoće i nije puno potrebno pogotovo ako radite u woku ili AMC posuđu, teflonu Stavite i cijeli češnjak izrezanim na 4 dijela.  U drugoj posudi posebno oguliti luk ( ako vas grize za oči prvo uronite oguljenu glavicu u vruću pa u hladnu vodu ili stavit u duboko na 20 min.)  i zažutiti sa malo šečera na vrh noža i soli, dodati rižu  i miješati tek toliko da riža postane staklasta tj. da  zrnje bude kao prozirno. Ulijte malo juhe  (one od kocke koju ste rastopili) dvostruko od količine riže ( 1 šalica riže + 2 šalice tekućine)  i kuhajte na laganoj vatri nekih 10 minuta i poklopite isključite kolo jer se ona poklopljena još kuha ( pogotovo ako kuhate rižu u AMC posudi) . U nekoj drugoj posudi i koju minutu duže.. Po potrebi se može dodati još malo tekucine. riža treba biti  "al dente"  tj. pod zubom se treba osjetiti zrno kad se pregrize da nije premljecavo. Kad je tako riža kuhana dodati izdinstane gljive i u rižu  umješati maslac i ribani parmezan, staviti  u posebnu zdjelu i odmah poslužiti.. uz neku finu  juhu salatu..

Od začina uz malko soli  (miješam morsku i himalajsku ), papra svježe mljeveni obavezno  volim staviti i kurkumu..Kurkuma* je jako zdrava kao začin i ljekovita pa ovdje ima više za pročitati..

Dobar tek!!☼♥♪♫