Mislim da bi rogac trebao biti u istom rangu kao orasi i mak kada su strudle u pitanju. On to zasluzuje svom svojom ljepotom mirisa i okusa. Kod mene je opet ozivio sjecanja na duge snjezne zime, toplu kuhinju i mamu rumenih obraza dok je pripremala ovu krasnu strudlu... <3
Mislim da bi rogac trebao biti u istom rangu kao orasi i mak kada su strudle u pitanju. On to zasluzuje svom svojom ljepotom mirisa i okusa. Kod mene je opet ozivio sjecanja na duge snjezne zime, toplu kuhinju i mamu rumenih obraza dok je pripremala ovu krasnu strudlu... <3
Sastojci
Priprema
Rastopiti kvasac u mlakom mlijeku, dodati secer ili ahorn sirup. Ostaviti 10 - 15 min dok se ne podigne.
Brasno i prasak za pecivo prosijati. Ostale sastojke ( osim 1 dl. mlijeka ) izmjesati, dodati u brasno zajedno sa kvascem i zamjesiti glatko tijesto. Ako je tvrdo dodavati malo po malo od onog 1 dl. mlijeka. Meni nije trebalo. Dobila sam jako fino tijesto. Ostaviti na toplom da se tijesto udvostruci.
Rogac, secer i vanilin secer preliti sa kljucalim mlijekom. Dobro izmjesati, dodati ostale sastojke, ( osim snijega od bjelanjaka, kojeg se doda skroz na kraju ) sve jos jednom dobro izmjesati i potom umijesati i snijeg od bjelanjaka. Dobije se jako fina masa koja se fino razmazuje po tijestu.
Tijesto podjeliti na 4 jednaka dijela. Isto uraditi i sa nadjevom. Radnu podlogu navlazite sa malo vode i preko nje zalijepite prozirnu foliju, pospite sa malo brasna i rastanjite tijesto jako tanko, premazite nadjevom i uz pomoc folije zarolate kao kobasicu.
Ostaviti na toplom jos 20 min. onda premazati sa 1 zumanjcem u koje dodamo 2 zlice ulja. Rernu zagrijati na 180'c i peci 50 min. Na pola pecenja prekriti sa folijom da ne potamni previse. Pecenu strudlu izvaditi na zicu da se ohladi.
Posluživanje
Mozete je posuti sa secerom u prahu. Strudla je bogata okusom, mirisom vanilije, ruma, limuna a najvise mirisom rogaca koji plijeni. Od ove kolicine dobije se dosta, pa ako kojim slucajem ne pojedete sve istog dana, mozete ostatak zamrznuti.
28