Vidjevši reklamu za Mulino bianco keksiće, reakcija moga sina je bila: "Mama, ja bih ovo". I naravno, kako to uvijek biva, sto dijete poželi mama stvori. Ovo su nam od tada postali omiljeni keksići. Fini, hrskavi, čokoladnog okusa, ma mrak!
Vidjevši reklamu za Mulino bianco keksiće, reakcija moga sina je bila: "Mama, ja bih ovo". I naravno, kako to uvijek biva, sto dijete poželi mama stvori. Ovo su nam od tada postali omiljeni keksići. Fini, hrskavi, čokoladnog okusa, ma mrak!
Sastojci
Priprema
U manjoj šerpici zagrijati 25 g maslaca i 3 žlice mlijeka. Kada se maslac otopio u to dodati 40 g nezaslađenog kakaa. Dobro pomiješati dok se ne dobije nešto nalik čokoladnoj kuglici.
U nešto većoj posudi mikserom izraditi 225 g maslaca sa 200 g šećera. U to dodati 2 žumanjka, 4 žlice vanilija ekstrakta i 2 žlice mlijeka, pa opet malo miksati.
U smjesu dodati 400 g brašna pomiješanog sa jednim praškom za pecivo. Izraditi mekano tijesto.
Tijesto podijeliti na 3 dijela. Dva ostaviti žuta, a u jedan dio dobro umiješati onu crnu čokoladnu kuglicu s početka priče. Zatim to tamno tijesto opet treba podijeliti na dva jednaka dijela.
U ovoj fazi imamo dvije žute i dvije crne loptice. Razvaljamo svaku na papiru za pečenje u pravokutan oblik, kao da pravimo koru za neku pitu i sve bi trebale biti razvaljane jednake veličine. Zatim prenesemo crnu (skupa s papirom za pečenje) na žutu. Pređemo koji put valjkom da se spoje i zarolamo u cvrsti rolat.
Taj rolat zatim ide na hlađenje prije rezanja i pečenja. Ja ga stavim u zamrzivač na barem pola sata. Nakon hlađenja rolat se reže na komade 6-7 mm debljine, slaže na papir za pečenje sa većim razmakom jednog keksića od drugoga (jer pečenjem rastu pa da se ne zalijepe jedan za drugi) i peče u pećnici na 180 stupnjeva 10-ak minuta. Odnosno dok žuti dio ne počne dobivati zlatnu boju.
Rolate možete pripremiti i zamrznuti. U tom slucaju prije pečenja treba ih izvaditi na 15 minuta da se malo popuste da ih je lakše izrezati.
Kako je tebi ispao recept?
4