Rolada s okusom naranče

Najprije pripremite naranče.

Jednoj naranči naribajte koricu i iscijedite sok, a dvije naranče isfiletirajte.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Odvojite bjelanjke od žutanjaka, pa bjelanjke stucite u čvrsti snijeg te pred kraj dodajte 40 g šećera. Žutanjke pjenaso umutite sa 60 g šećera i 3 žlice vruće vode. Dodajte mlijeko te 

brašno i gustin koji ste pomiješali s praškom za pecivo. Kratko promiješajte, pa dodajte snijeg i dvije žličice narančine korice. Sve zajedno lagano izmiješajte dok se smjesa ne ujednači. Biskvitnom smjesom premažite lim veličine 30 x 40 cm obložen papirom za pečenje i pecite oko 12 minuta.

Pečeni biskvit zarolajte zajedno s papirom za pečenje, umotajte u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.

Za kremu namočite želatinu u hladnu vodu. Slatko vrhnje stucite u čvrsti šlag. U drugoj posudi izmiksajte sirni namaz sa šećerom pa umiješajte šlag. Zagrijte 3 žlice soka od naranče te na vatri otopite ocijeđenu želatinu. Potom želatinu umiješajte u kremu i stavite u hladnjak.

Kad se krema počne želirati odmotajte biskvit te odstranite papir za pečenje. Biskvit namažite kremom, tako da rub ostane slobodan. 1/4 kreme ostavite za ukrašavanje. Kriške filetiranih naranči rasporedite po kremi. Zarolajte kolač, premažite ga ostatkom kreme i stavite u hladnjak na dva do tri sata.