Rolada sa krem sirom i jagodama

Upalite pećnicu na 180 °C.

Odvojite bjelanjke od žutanjaka. U žutanjke dodajte šećer i izmiksajte. U drugoj zdjeli napravite snijeg od bjelanjaka.

Naizmjence u smjesu žutanjaka i šećera dodajte po žlicu brašna i snijega pa lagano i sporo umiješajte u smjesu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite pripremljeno brašno i snijeg. Smjesa će na početku biti gušća, a na kraju rjeđa i pomalo pjenušava.

Plitki limeni pleh obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu u pleh i lagano je rasporedite špatulom ili žlicom.

Stavite smjesu u pećnicu i pecite maksimalno 10 minuta. Kada površina tijesta bude zlatna, tijesto je gotovo.

Čim tijesto izvadite iz pećnice prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu, strana na kojoj je papir mora biti gore. Kistom i vodom navlažite papir za pečenje jer ćete ga tako lakše skinuti s tijesta. Lagano prstima povlačite papir dok ga u potpunosti ne uklonite, a zatim tijesto zarolajte u krpu i pustite da se malo ohladi. 

Za kremu sve satrojke stavite u zdjelu i dobro izmješajte. Malo ohladite prije korištenja.

Kad se tijesto ohladilo, pažljivo ga odrolajte.

Premažite ga cijelog kremom, u relativno tankom sloju (sačuvajte oko jednu trećinu kreme), gore poslažite narezane jagode te ponovno zarolajte tijesto.

Ostatak kreme premažite izvana oko rolade, te ju ukrasite po želji jagodama.