Ovo je prvi recept kojim sam počela svoje pečenje kolača.
Posvećujem ga teti Nadi.
Draga teta, nema te među nama više od 20 godina, ali još uvijek volim tvoju roladu i sjetim se tebe. Otišla si iznenada, a imale smo planove, trebala si me još puno toga naučiti. Eto kolače radim skoro kao ti, a vez sam ostavila za starije dane :). Šaljem ti pusu!
Ovo je prvi recept kojim sam počela svoje pečenje kolača.
Posvećujem ga teti Nadi.
Draga teta, nema te među nama više od 20 godina, ali još uvijek volim tvoju roladu i sjetim se tebe. Otišla si iznenada, a imale smo planove, trebala si me još puno toga naučiti. Eto kolače radim skoro kao ti, a vez sam ostavila za starije dane :). Šaljem ti pusu!
Sastojci
Priprema
Tepsiju prekriti papirom za pečenje. Upaliti pećnicu na 180 st.C.
Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa 4 dag šećera i prstohvat soli istuči u čvrsti snijeg.
Žutanjke, preostali šećer i vanilin šećer miksati, dodati i vodu pa miksati dok se šećer ne rastopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog sa praškom za pecivo i snijega od bjelanjaka.
Biskvit izliti u tepsiju i staviti peći u zagrijanu pećnicu i peći 20 minuta na 180 st.C.
Pečeni biskvit skupa sa papirom staviti na vlažnu krpu i sve zajedno zarolati te pustiti da se ohladi.
Ohlađeni biskvit odmotati, maknuti krpu i odvojiti papir te namazati marmeladom od šipka. Na marmeladu namazati šlag. Paziti da na dijelu koji će biti zarolan unutar rolade bude više šlaga pa prema suprotnom sve manje – kao na slici. Pripremiti u blizini pladanj na koji ćemo roladu staviti pa lagano zarolati roladu i pažljivo prebaciti na pladanj.
Roladi popuniti krajeve šlagom i poravnati te po vrhu posuti šećerom u prahu. Pustiti preko noći u hladnjaku pa poslužiti tek drugi dan.
Posluživanje
Ja u šlag dodam još 2-3 žlice šećera u prahu, ali može i bez.
Preporučujem rezati sa zubičastim nožem :)
24