Rolat od mljevenog mesa sa šampinjonima

Mljeveno meso pomješati sa sitno sjeckanim bijelim i crvenim lukom,peršunom,jajem,starim kruhom te začiniti po želji. Ostaviti sa strane da malo odstoji.

Za to vrijeme izdinstati sitno sjeckan crveni luk sa šampinjonima. Pržiti dok povrće ne dobije zlatnu boju. 

Mljeveno meso ravnomjerno razvući preko folije, dodati malo sira zatim nadjev od šampinjona, pa na kraju narendati i preostalu količinu sira. Dobro oblikovati rolat i prebaciti u pleh. Preko rolata poslažemo dimljenu slaninu i damo u pećicu. Kada slanina dobije lijepu boju, dodamo još malo sira preko slanine i nastavimo peći. Pečemo na 200*C, otprilike 40min.

Kao prilog se najbolje slaže krompir koga smo začinili samo sa soli,paprikom i peršunom. Peče se u istom plehu sa rolatom i poprimi sve ukusne sokove od rolata :)