Rolat od šargarepe

belanca umutiti sa polovinom šećera, a žumanca sa drugom polovinom i korom limuna.
izmešati brašno, gustin, prašak za pecivo, te dodati umućena žumanca i sneg od belanaca.Usuti masu u pleh i peći oko 10ak min na 200C. potom izručiti na krpu i urolati.

šargarepu izrendati i kuvati 10 min u soku od pomorandže i šargarepe, te potom propasirati ili izmiksati kratko u blenderu.
želatin potopiti.Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati pire od šargarepe i sve na pari gusto umutiti mikserom. dodati želatin i fil ohladiti.
u umućenu pavlaku iseckati kajsije i dodati ohlađenom filu.
rolat pažljivo odviti premazati filom i ponovo urolati, hladiti oko 3h.
premazati ga odozgo umućenom pavlakom i ako želite od marcipana praviti male šargarepice i obojiti jestivom bojom, te time ukrasiti rolat