Ovaj recept imam jako dugo,a dobijen je od mamine koleginice.Sestrina i moja deca zahtevaju da neizostavno bude na svim rodjendanima-vole ga,jer je kremast i blag, a ni odrasli se ne bune zbog toga
Ovaj recept imam jako dugo,a dobijen je od mamine koleginice.Sestrina i moja deca zahtevaju da neizostavno bude na svim rodjendanima-vole ga,jer je kremast i blag, a ni odrasli se ne bune zbog toga
Sastojci
Priprema
Piškota je klasična: penasto umutiti žumanca, šećer, dodati brašno( ja umesto 6 kašika brašna stavljam 4 kašike brašna i 2 kašike gustina-tako piškota bude jako mekana).Posebno umutiti sneg od belanaca i lagano sjediniti sve viljuškom, a peći u plehu u veličini rerne na 180C i pečeno odmah uviti u rolat, a filovati kad se ohladi.
Krem:najpre oprati narandže i potom na najgrublju stranu rendeta(onu koja grebe) narendati površni sloj i BACITI(zbog pesticida kojima je prskana).Zatim sloj ispod toga, ali bez previše belog dela , pošto on gorči, narendati na ono sitno,"glatko"rende koru i staviti u mleko, pa prokuvati i malo prohladiti.U šerpi na pari umutiti jaja, šećer, dodati prohladjeno mleko(bez procedjivanja od korica, pošto su one jako sitne i u krajnjem ishodu se i ne osete ), brašno i skuvati na pari dok se ne zgusne.U ohladjeno umutiti izradjen puter.Posebno umutiti šlag penu po uputstvu i sjediniti sa prethodnim kremom, po potrebi dodati još malo prah šećera, ako nije dovoljno slatko.
Ohladjenu piiškotu filovati(fila ima puno, dovoljno i za premazivanje od gore), ali može se posebno umutiti šlag i premazati.Staviti u frižider.
Kako je tebi ispao recept?
1