Rolice s povrćem

Povrće očistite i narežite na uske prutiće.
Šnicle lagano istucite batićem za meso, začinite ih vegetom i paprom te premažite senfom. Na meso položite malo nasjeckanog povrća (ostatak povrća sačuvajte za umak) i savijte u roladice. Svaku rolicu omotajte ploškom pršuta.
Pećnicu ugrihte na 180°C.

U tavici na malo ugrijanog ulja popržite rolice tako da na tavicu najprije položite mjesto na kojem završava omotani pršut. Potom svitke okrenite i aecite sa svih strana. Uz meso, na tavicu dodajte ostatak povrća. Malo ih popržite i zalijte vinom.
Meso i povrće prebacite u tepsiju i dovršite ga peći u pećnici nekih 30 minuta. po potrebi povremeno ga zalijevajte juhom.
Pečeno meso izvadite i odložite na toplome, a sok koji je preostao pomiješajte sa povrćem i izmiksajte štapnim mikserom da dobijete umak. Po potrebi ga začinite i još malo ukuhajte do željene gustoće.