Sir je u testu i u punjenju, pahuljasto mekane i "siraste".
Sir je u testu i u punjenju, pahuljasto mekane i "siraste".
Sastojci
Priprema
Kvasac i secer dodati u mlaku mesavinu mleka i vode i sacekati 10-tak minuta dok ne zapeni.
U posudu usuti brasno (500g), dodati prasak za pecivo, jogurt, ulje, so, jaje i promesati. Dodati nadosli kvasac a potom i usitnjen sir i rukom promesati dok se sastojci ne sjedine.
Posuti radnu povrsinu brasnom i na nju izruciti testo. Uz dodavanje brasna (ostatak, do 50 g) umesiti meko i glatko testo koje se ne lepi za podlogu (Slika).
Testo premestiti u nauljenu posudu, prekriti plasticnom folijom i krpom i ostaviti ga dok se ne udvostruci u zapremini.
Nadoslo testo podeliti na dva dela, posuti brasnom radnu povrsinu i svaki deo razvuci u obliku pravougaonika (moje dimenzije bile su: 55×35 cm). Testo treba razvuci sto je moguce tanje(Slika).
Prilikom rolanja voditi racuna da se prilikom prvog savijanja pritisne testo oko punjenja-kako punjenje ne bi iscurelo pri pecenju (Slika).
Rolne premazati umucenim jajetom i posuti semenkama po zelji (Slika). Peci u pecnici zagrejanoj na 190 C (pecnicu ukljuciti tek nakon sto zavrsimo sa oblikovanjem poslednje rolne, kako bi jos malo narasle dok se pecnica zagreva), oko 25 minuta. Pri kraju pecenja (oko 5 min. pred kraj) izvaditi pleh iz rerne i premazati rolne omeksalim maslacem. Vratiti u pecnicu i peci jos oko 5 minuta (Slika).
Posluživanje
Isprobano by:
Degustatorka
LILIN
41