Skrivene , skriveno ,skrivena,ma što god bilo pobuđuje znatiželju za otkrivanjem.
Skrivene , skriveno ,skrivena,ma što god bilo pobuđuje znatiželju za otkrivanjem.
Sastojci
Priprema
Tikvice izribati s korom i dodati lanene sjemenke, češnjak ,origano i bosiljak.Posoliti popapriti i uz dodavanje vode zamjesiti tijesto.Ovako dobiveno tijesto razvuči u što tanjem sloju na papir i sušiti na min. teperaturi u pećnici preko noći.Pećnicu malo držati otvorenom radi pare da bi sušenje bilo bolje.
Kora mora biti savitljiva ,kako bi se mogla rolati .Dobro bi bilo imati dehidrator,ali i ovako uspijeva s malo više uloženog truda.Rezati željenu veličinu ,puniti nadjevom i zarolati.
Štapiće od mrkve prvo marinirati.Napraviti marinadu od luka i češnjaka u prahu sa dodatkom maslinovog ulja.Mariniranu mrkvu stavljati na papir i sušiti .Sušena ima hrskavi izgled .
Salatu,rajčicu. papriku ,mladi luk i krastavac isjeckati na štapiće.
Sve sastojke za kremasti sir uz dodavanje vode dobro miksati:
Posluživanje
sVE POSUTI OBIČNIM SEZAMOM . dOBRO SE SLAŽE S LASI NAPITKOM.
Ovaj "Kremasti sir" sam pravila pre nekoliko godina sa oljuštenim bademima (uz dodatak još nečega, ne sećam se, ali imam knjigu!) kao posni majonez. Kada ga budem napravila, staviću recept, da obogatim ovu novu ponudu ukusnih, presnih jela i sosova!
Sjemenke lana se u ovom receptu ne melju ,ali se može 1/2 doze i samljeti .Sjemenke lana pokupe vlagu iz tikvica i nabubre, tako da se dobije sluzava tekstura.Ima jedan kreker koji se radi samo sa sjemenkama lana cijelima i ribanom tikvicom.U svemu ovom najdosadniji je postupak dugog sušenja na temp 50 u pećnici.
Kako je tebi ispao recept?
5